بسكويت الشوكولا بـ الكراميل
________________________________________
المقادير
________________________________________
الطبقة الأولي بسكويت
2 كوب دقيق
نصف كوب سكر
ثلاثة ارباع كوب زبد طري (بدون ملح)
________________________________________
الحشو
________________________________________
7 ملاعق كبيرة زبده
نصف كوب سكر بني
1 كوب حليب مكثف
________________________________________
الطبقة الأخيرة
________________________________________
نصف كوب شيكولاته غامقة
نصف كوب شيكولاته (لبن)
ربع كوب شيكولاته بيضاء
________________________________________
الطريقة
________________________________________
- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية .
- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين.
- يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع.
- يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع.
- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.
- يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان.
- تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.
- يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.
- تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .
- يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.
- تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.
- يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم.
الإثنين يوليو 04, 2011 12:31 am